Le Jeûne peut protéger contre les Infections causées par des Maladies d’origine Alimentaire telles que la Salmonelle
Selon une nouvelle étude publiée dans PLOS Pathogens par Bruce Vallance et des associés de Bruce Vallance, le jeûne avant et pendant l’exposition aux microorganismes de Salmonella enterica protège les souris contre le développement d’une infection complète l’Université de la Colombie-Britannique, Canada.
La perte d’appétit survient souvent chez les personnes ou les animaux qui ont développé une infection. Cependant, on peut se demander si le jeûne protège un hôte de l’infection ou augmente sa sensibilité. Dans la toute nouvelle étude, des souris ont été à jeun pendant deux jours avant et pendant l’infection orale par les microorganismes Salmonella enterica sérovar Typhimurium, une cause typique de toxi-infection alimentaire chez l’homme.
Le jeûne a réduit les signes d’infection bactérienne par rapport aux souris nourries, notamment en éliminant presque tous les dommages et gonflements des tissus du tractus intestinal. Lorsque les animaux à jeun ont été réalimentés pendant un jour après leur jeûne, il y a eu une augmentation significative du nombre de Salmonella et une invasion des surfaces de la paroi intestinale. Cependant, l’inflammation liée était toujours minée par rapport à la norme.
Lorsque les souris ont été exposées à Salmonella par voie intraveineuse plutôt que par voie orale, des résultats différents sont apparus. Les évaluations des microbiomes des souris ont montré des modifications substantielles liées au jeûne et à la protection contre les infections. De plus, le jeûne n’a pas complètement protégé les souris sans germe (élevées pour avoir un microbiome atypique) de Salmonella, ce qui indique que la protection, dans une certaine mesure, était due à l’impact du jeûne sur le microbiome. Des expériences utilisant la bactérie Campylobacter jejuni ont vérifié que l’effet du jeûne n’était pas limité à Salmonella, avec des effets similaires observés.
“Les données impliquent que le jeûne thérapeutique ou la contrainte calorique a le potentiel de moduler de manière bénéfique les maladies de l’estomac infectieuses et potentiellement non infectieuses”, concluent les chercheurs.
Les chercheurs ajoutent : « Notre étude met en évidence la fonction importante que joue la nourriture dans la régulation des interactions entre l’hôte, les agents pathogènes entériques et le microbiome intestinal. Lorsque la nourriture est limitée, le microbiome semble retirer les nutriments restants, empêchant les agents pathogènes d’obtenir l’énergie nécessaire pour contaminer l’hôte. Bien que des études supplémentaires soient nécessaires, le jeûne ou la modification de l’apport alimentaire pourraient être exploités thérapeutiquement pour moduler les maladies infectieuses à l’avenir. »
Référence: “Fasting increases microbiome-based colonization resistance and reduces host inflammatory responses during an enteric bacterial infection” by Franziska A. Graef, Larissa S. Celiberto, Joannie M. Allaire, Mimi T. Y. Kuan, Else S. Bosman, Shauna M. Crowley, Hyungjun Yang, Justin H. Chan, Martin Stahl, Hongbing Yu, Candice Quin, Deanna L. Gibson, Elena F. Verdu, Kevan Jacobson and Bruce A. Vallance, 5 August 2021, PLOS Pathogens.
DOI: 10.1371/journal.ppat.1009719
