Des Niveaux Élevés De CO2 Provoquent Une Carence En Minéraux Chez Les Plantes, Entraînant Des Cultures Moins Nutritives
Pendant de nombreuses années, les chercheurs ont vu l’amélioration de la photosynthèse comme l’un des seuls côtés positifs possibles des degrés croissants de dioxyde de carbone climatique (CO2) – comme les plantes utilisent le CO2 pour la photosynthèse, on s’attend à ce que des degrés plus élevés de gaz conduisent à des degrés beaucoup plus efficaces de plantes.
Dans une évaluation publiée dans Fads sur Plant Science le 3 novembre, des chercheurs de l’Institute for Plant Scientific Research of Montpellier en France expliquent pourquoi cet impact peut être moindre que prévu, car des niveaux élevés de CO2 rendent difficile pour les plantes d’obtenir les minéraux nécessaires pour se développer et fournir des aliments nourrissants.
“Il y a de nombreuses annonces dans les ouvrages littéraires révélant que les degrés de CO2 attendus à la fin du 21e siècle vont entraîner une concentration plus faible d’azote dans la plupart des plantes, impactant spécifiquement la matière protéique des produits des plantes”, affirme l’auteur initial. Alain Gojon, directeur de recherche à National Research Institute for Farming, Food and the Environment..
“Il est extrêmement essentiel de comprendre pourquoi la culture de plantes à forte teneur en dioxyde de carbone a un impact si néfaste sur le produit protéique de nombreuses cultures de base et également sur l’avenir de l’alimentation.”
Les plantes utilisent la photosynthèse pour intégrer le CO2 dans les sucres, dont elles tirent leur puissance. Néanmoins, la photosynthèse ne donne pas aux plantes les minéraux essentiels dont elles ont besoin pour pousser. Pour la majorité des plantes, ces minéraux, tels que l’azote, le phosphore, ainsi que le fer, sont prélevés dans le sol avec leurs systèmes racinaires. L’azote est particulièrement essentiel car c’est un élément essentiel pour que les acides aminés des plantes fabriquent des protéines.
Cependant, une pénurie d’azote ne signifie pas seulement qu’une plante aura du mal à construire ses cellules; en outre, qu’il offrira beaucoup moins de nourriture aux humains. “Ce qui est clair, c’est que la structure nutritive des plantes primaires utilisées dans le monde entier, comme le riz et le blé, est affectée négativement par l’élévation du CO2. Cela influencera considérablement la haute qualité des aliments et la protection mondiale des aliments’’, déclare l’auteur équivalent Antoine Martin, scientifique du Centre National Français d’Études Scientifiques.
“Deux principaux nutriments nécessaires à l’alimentation humaine pourraient être influencés par ce phénomène”, ajoute Gojon. ‘‘Le premier est constitué de protéines développées à partir d’azote. Cela peut être une grande préoccupation dans les pays en développement, car plusieurs régimes alimentaires dans ces pays ne sont pas abondants en protéines, et les plantes développées à un taux de dioxyde de carbone plus élevé peuvent avoir 20 à 30 % de protéines en moins. Le second est le fer. La carence en fer touche actuellement environ 2 milliards de personnes dans le monde’’.
Les systèmes alimentaires mondiaux passés et les conditions minérales réduites des plantes à des niveaux de CO2 atmosphériques accrus peuvent entraîner une boucle de rétroaction défavorable pour minimiser les changements environnementaux. “Le puits de carbone terrestre lié à une photosynthèse améliorée pourrait être limité si la majeure partie de la verdure est déficiente en azote et en autres minéraux, ce qui pourrait empêcher toute augmentation supplémentaire de la capture de dioxyde de carbone de l’environnement”, affirme Gojon.
“Nous aimerions vraiment comprendre les dispositifs qui sont responsables des conséquences négatives du dioxyde de carbone prolongé sur la structure minérale des plantes”, affirme Martin. “Par exemple, nous sommes en train de vérifier actuellement la variante génétique naturelle derrière ces impacts négatifs qui pourrait être utilisée en suite, pour améliorer la valeur nutritionnelle des cultures dans le futur environnement de CO2.”
Lisez l’article original sur Science quotidiennement.
