Les Œufs Modifiés Sont Susceptibles De Conduire À La Fin Des Allergies

La prévalence des allergies aux œufs est élevée chez les enfants et peut être provoquée par différents aliments, y compris les vaccins. Toutefois, des scientifiques ont récemment utilisé la technologie d’édition du génome pour créer un œuf de poule qui pourrait être consommé par des personnes allergiques aux œufs, garantissant ainsi leur innocuité.

Cette réaction allergique est due à une réponse excessive du système immunitaire à la protéine contenue dans les œufs. Une personne peut être allergique au blanc ou au jaune d’œuf, bien que les allergies au blanc d’œuf soient plus fréquentes. En règle générale, les enfants tendent à se désintoxiquer de leur allergie aux œufs avant l’adolescence, mais ce n’est pas toujours le cas.

Les Manifestations De L’allergie Aux Œufs

Bien que les manifestations de l’allergie aux œufs diffèrent d’un individu à l’autre, elles se caractérisent généralement par une inflammation de la peau ou de l’urticaire, une congestion nasale, un écoulement nasal, des éternuements, des crampes d’estomac, des nausées, des vomissements et des difficultés respiratoires. Dans les cas les plus graves, l’issue la plus sérieuse est l’anaphylaxie, une réaction allergique extrêmement dangereuse et potentiellement mortelle qui nécessite une intervention médicale rapide.

La Présence Massive D’œufs

Il est étonnant de constater la présence massive d’œufs, de poudre d’œuf ou d’œufs séchés dans divers aliments. Il s’agit en particulier des aliments panés et enrobés de pâte à frire, de la vinaigrette César, des crêpes, des gaufres, des glaces, des bonbons, des pains de viande, des boulettes de viande, des guimauves et de la pâte à modeler. En outre, il convient de mentionner que la majorité des vaccins contre la grippe sont fabriqués à l’aide de méthodes basées sur les œufs.

Des scientifiques de l’université d’Hiroshima ont récemment utilisé une technologie d’édition du génome connue sous le nom de TALEN pour créer un œuf de poule dépourvu d’une protéine complexe appelée ovomucoïde (OVM). Ces protéines représentent environ 11 % de toutes les protéines présentes dans le blanc d’œuf. Les nucléases effectrices de type activateur de transcription (TALEN) sont des enzymes synthétiques conçues pour cliver avec précision l’ADN au niveau d’une séquence ciblée, ce qui entraîne la séparation de ses doubles brins. Lorsque cela se produit, la cellule déclenche son mécanisme de réparation, facilitant la reconstitution des deux côtés de la cassure de l’ADN.

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