La consommation de viande associée au risque génétique de cancer du côlon

Des chercheurs, conscients de l’association entre la consommation de viande rouge et transformée et les taux de cancer colorectal mais ne comprenant pas les mécanismes biologiques sous-jacents, ont récemment identifié deux indicateurs génétiques qui pourraient élucider cette connexion. Comprendre la progression de la maladie et les gènes impliqués pourrait aider à élaborer des mesures de prévention plus efficaces.

Le cancer du côlon, également appelé cancer colorectal, est le troisième cancer le plus courant et la deuxième cause principale de mortalité liée au cancer dans le monde. De plus, son incidence chez les personnes plus jeunes augmente, comme l’a rapporté la Société américaine du cancer (ACS), avec environ 20 % des diagnostics en 2019 chez des patients de moins de 55 ans – un chiffre presque deux fois plus élevé que le taux enregistré en 1995.

Révélation des liens génétiques entre le risque de cancer et la consommation de viande rouge

Des chercheurs de la Keck School of Medicine de l’USC ont récemment découvert deux gènes associés au risque de cancer, particulièrement liés à la consommation de viande rouge et transformée. Mariana Stern, l’auteure principale, a noté : « Ces résultats impliquent qu’un sous-groupe de la population pourrait être exposé à un risque accru de cancer colorectal avec une augmentation de la consommation de viande rouge ou transformée ».

L’étude a impliqué l’analyse des données de 29 842 cas de cancer colorectal et de 39 635 témoins issus de 27 études. Les participants ont été catégorisés en fonction de leur consommation de viande rouge ou transformée, les personnes consommant les quantités les plus élevées étant confrontées à un risque de cancer colorectal respectivement 30 % et 40 % plus élevé. L’étude n’a pas pris en compte la variabilité génétique, qui pourrait potentiellement augmenter le risque pour certaines personnes.

Les chercheurs ont collecté des données ADN de chaque participant, en se concentrant sur plus de sept millions de variants génétiques. Ils ont mené une analyse approfondie pour examiner l’interaction entre la consommation de viande rouge et le risque de cancer à l’échelle du génome. Les chercheurs ont évalué les polymorphismes mononucléotidiques (SNP) en tant que marqueurs biologiques pour identifier les gènes associés à la maladie.

Variantes génétiques et risque de cancer colorectal en relation avec la consommation de viande rouge

Les chercheurs ont analysé les polymorphismes mononucléotidiques (SNP) des participants pour évaluer si des variants génétiques spécifiques influençaient le risque de cancer colorectal chez ceux qui consommaient davantage de viande rouge. Ils ont identifié deux SNP associés à une modification du risque de cancer : l’un près du gène HAS2 sur le chromosome 8 et l’autre sur le chromosome 18, faisant partie du gène SMAD7.

Le gène HAS2 est impliqué dans la modification des protéines cellulaires et a été précédemment lié au cancer colorectal, mais pas spécifiquement à la consommation de viande rouge. Les individus portant une variante courante de ce gène, présente chez 66 % de la population, présentaient un risque de cancer colorectal 38 % plus élevé avec une consommation accrue de viande rouge. En revanche, ceux avec une variante plus rare n’ont pas connu de risque de cancer accru malgré une consommation élevée de viande rouge.

D’autre part, le gène SMAD7 régule l’hepcidine, une protéine impliquée dans le métabolisme du fer. Étant donné que les viandes rouges et transformées contiennent du fer héminique, facilement absorbé par le corps, les chercheurs ont suggéré que différentes variantes de SMAD7 pourraient affecter le traitement du fer, influençant ainsi le risque de cancer.

Mariana Stern, auteure principale, a déclaré : “Une hepcidine dysrégulée peut entraîner une absorption accrue du fer et une surcharge en fer dans les cellules.”

Risque de cancer colorectal en relation avec les variants du gène SMAD7 et la consommation de viande rouge

Les individus portant deux copies de la variante génétique SMAD7 la plus courante, présente chez environ 74% de la population, présentaient un risque de cancer colorectal 18% plus élevé avec une consommation accrue de viande rouge. Cependant, ceux avec une copie de la variante courante ou deux copies d’une variante moins courante faisaient face à des risques de cancer significativement plus élevés : 35% et 46%, respectivement.

Le co-auteur Joel Sanchez Mendez a souligné : “Ces résultats suggèrent des risques de cancer colorectal variables chez les individus consommant de la viande rouge en raison de différentes variantes génétiques et offrent un aperçu des mécanismes potentiels de développement de la maladie.”

Les résultats de l’étude n’établissent pas de manière définitive une relation de cause à effet entre ces variants génétiques et la consommation de viande rouge et transformée.

“Cela donne matière à réflexion”, a souligné Stern. “Nous menons ces études d’interaction gène-environnement lorsque qu’il existe une connexion claire entre un facteur environnemental et une maladie, mais que les mécanismes intermédiaires restent flous.”

Les chercheurs ont pour objectif de mener des études expérimentales pour renforcer davantage les preuves concernant l’impact d’un métabolisme du fer dysrégulé sur le développement du cancer colorectal.

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Lisez l’article original sur : New Atlas

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