Pourquoi pas de carnivores dans notre alimentation ?

Nous consommons de nombreux animaux tels que les vaches, les porcs, les poulets, les cerfs et les lapins. Mais la plupart de ces animaux ne mangent pas d’autres animaux. Au lieu de cela, ce sont des herbivores ou des omnivores. Alors, pourquoi évitons-nous de manger des carnivores ?

1.Préoccupations en matière de sécurité

Une raison est la sécurité. Les carnivores pourraient transporter plus de parasites, de microbes et de métaux lourds parce qu’ils mangent d’autres animaux. Chaque fois qu’un animal mange un autre animal, il accumule tous les agents indésirables que la proie avait. Cela pourrait rendre la viande des carnivores potentiellement nocive. Bien que certains carnivores aient des niveaux élevés de ces agents indésirables, il n’y a pas de preuves solides indiquant que manger des carnivores est généralement dangereux pour les humains.

2.Goût et texture

Une autre raison pourrait être le goût. Les carnivores sont généralement maigres et musclés car ils ont besoin de chasser. Les animaux plus maigres ont moins de gras, ce qui signifie que leur viande peut être coriace et pas très juteuse. De plus, ce qu’un animal mange peut affecter son goût. Les carnivores peuvent avoir un goût moins attrayant en raison des composés présents dans leur alimentation. Par exemple, les ours qui mangent des baies au printemps ont meilleur goût que ceux qui mangent du poisson à l’automne.

Cependant, cela ne s’applique pas à tous les carnivores. De nombreux poissons carnivores, comme le saumon et le thon, sont délicieux et largement consommés. Ainsi, le goût pourrait ne pas être la principale raison pour laquelle nous évitons les carnivores terrestres.

3.Inefficacité

L’élevage de carnivores pour la viande est inefficace. Si vous donnez à une vache 10 000 calories d’herbe, seulement environ 1 000 calories se transforment en viande de bœuf. Si un carnivore comme un tigre mange cette viande de bœuf, seules 100 calories se transforment en viande de tigre. Il est beaucoup plus efficace de manger directement des herbivores, ou même des plantes, plutôt que de les nourrir avec des carnivores.

Dans l’océan, nous attrapons principalement des poissons carnivores sauvages, donc l’inefficacité n’a pas autant d’importance. Mais pour les animaux terrestres, élever des carnivores pour la nourriture n’a pas de sens.

Plusieurs raisons

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles nous ne mangeons pas de carnivores : les préoccupations en matière de sécurité, le goût et la texture, l’inefficacité de leur élevage, et les règles religieuses. Bien qu’il n’y ait pas de réponse définitive, il est clair que ce sujet est plus complexe qu’il n’y paraît. Ainsi, la prochaine fois que vous apprécierez un steak ou du poulet, vous pourrez réfléchir aux raisons derrière nos choix alimentaires et pourquoi les tigres et les aigles ne sont pas au menu.

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