Indulgence occasionnelle > pas de sucre

Une étude de l’Université de Lund, en Suède, renforce le lien entre le sucre ajouté et les maladies cardiaques, mais révèle un constat surprenant : les douceurs occasionnelles pourraient réduire le risque cardiovasculaire par rapport à un régime strict “sans sucre”. Cependant, ce bénéfice ne s’applique pas à d’autres sources de sucre comme les boissons sucrées ou les garnitures sucrées.

« Ce contraste surprenant souligne l’importance de prendre en compte non seulement la quantité de sucre consommée, mais aussi sa source et le contexte dans lequel il est consommé », ont déclaré les chercheurs.

L’étude a suivi les données de 69 705 Suédois âgés de 45 à 83 ans, surveillant leur alimentation et leur santé de 1997 à 2019. Les chercheurs ont catégorisé le sucre ajouté en boissons sucrées, douceurs et garnitures sucrées, analysant sa relation avec sept maladies cardiovasculaires tout en tenant compte de facteurs tels que le tabagisme.

Le type de sucre compte : risques contrastés pour la santé cardiovasculaire

L’impact du sucre variait selon le type et la condition cardiovasculaire. Les garnitures sucrées étaient liées à un risque plus élevé d’anévrismes de l’aorte abdominale, tandis que la consommation occasionnelle de douceurs montrait le risque le plus bas pour toutes les maladies cardiaques.

Les sucres liquides peuvent encourager la suralimentation en raison de leur faible pouvoir de satiété, tandis que les douceurs partagées socialement pourraient réduire le stress et renforcer les liens sociaux.

« Les sucres liquides ne vous rassasient pas comme les formes solides, ce qui conduit à une prise de calories plus élevée », explique l’épidémiologiste Suzanne Janzi. « En revanche, les douceurs partagées dans un cadre social pourraient offrir des bienfaits supplémentaires pour la santé. »

Limitations et contexte : interprétation des résultats de l’étude

Les chercheurs ont souligné que leurs résultats suggèrent des associations plutôt que de prouver une relation de cause à effet. L’analyse n’a pas inclus d’autres impacts sur la santé, comme les dommages dentaires, qui devraient être pris en compte avec ces résultats.

Les habitudes culturelles peuvent également influencer les résultats. En Suède, la tradition du « fika »—partager du café et des pâtisseries—favorise les interactions sociales, ce qui peut réduire la solitude et le stress, bénéficiant ainsi à la santé cardiaque.

« Bien que notre étude ne prouve pas la causalité, elle suggère qu’une consommation de sucre extrêmement faible ne soit pas essentielle pour la santé cardiaque », déclare Janzi.

La principale conclusion est que les sources de sucre affectent différemment le risque de maladies cardiaques, mettant en avant le rôle du contexte et de la modération. Des recherches futures pourraient examiner le lien entre le sucre, l’obésité et la santé cardiaque dans différents contextes culturels.

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Lire l’article original sur :  Science Alert

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