Effets alarmants des boissons sucrées
Les boissons comme les sodas et les boissons énergétiques sont conçues pour être irrésistiblement attrayantes, remplies de sucrants excessifs qui déclenchent les réponses de plaisir du cerveau.
Cependant, cette satisfaction passagère cache des risques importants. Ces boissons chargées de sucre apportent peu ou pas de bénéfices nutritionnels et sont liées à des problèmes de santé graves tels que les caries dentaires, l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Impact mondial alarmant des boissons sucrées
Une étude récente menée par des chercheurs de l’Université Tufts aux États-Unis estime qu’à l’échelle mondiale, les boissons sucrées contribuent à environ 1,2 million de nouveaux cas de maladies cardiaques et 2,2 millions de nouveaux cas de diabète de type 2 chaque année.
Bien que la consommation de ces boissons ait diminué dans certains pays développés, elles continuent de représenter un défi majeur pour la santé publique à l’échelle mondiale, en particulier dans les pays à revenu faible et moyen.
Dariush Mozaffarian, cardiologue et expert en santé publique à l’Université Tufts, note que les entreprises font la promotion de ces boissons de manière agressive et que leur consommation est largement répandue dans les régions à faibles revenus. Malheureusement, ces communautés manquent souvent des ressources nécessaires pour faire face aux effets à long terme sur la santé.
La situation est particulièrement grave dans certains pays. Par exemple, au Mexique, près d’un tiers des nouveaux cas de diabète sont liés aux boissons sucrées, tandis qu’en Colombie, ces boissons sont associées à près de la moitié de tous les nouveaux cas. En Afrique du Sud, les chercheurs ont constaté que les boissons sucrées contribuent à 28 % des nouveaux cas de diabète et 15 % des nouveaux cas de maladies cardiaques.
Définir les boissons sucrées
L’étude se concentre sur les boissons sucrées (SSB), définies comme des boissons contenant des sucres ajoutés fournissant au moins 50 kilocalories par portion de 8 onces. Cette catégorie inclut les sodas, les boissons énergétiques, les punches aux fruits, les limonades et les agua frescas, qu’elles soient commerciales ou faites maison. Elle exclut le lait sucré, les jus de fruits ou de légumes à 100 %, et les boissons non caloriques édulcorées artificiellement, bien que la consommation excessive de ces dernières puisse également présenter des risques pour la santé.
Pour étudier le lien entre les boissons sucrées et les problèmes de santé, les chercheurs ont analysé les données de consommation de boissons du Global Dietary Database. Ce jeu de données comprend 450 enquêtes représentant 2,9 millions de personnes dans 118 pays. L’étude a également pris en compte les taux de maladies cardiométaboliques et les résultats précédents sur les effets physiologiques des boissons sucrées.
Les résultats impliquent les boissons sucrées dans 1,2 million de nouveaux cas annuels de maladies cardiaques, 2,2 millions de cas de diabète de type 2, et environ 80 000 décès liés au diabète, ainsi que 258 000 décès liés aux maladies cardiovasculaires.
L’urgence d’une intervention
Bien que ces statistiques soient alarmantes, mettre en évidence le rôle des boissons sucrées dans ces affections pourrait entraîner un changement, explique Laura Lara-Castor, auteure principale de l’étude et scientifique en nutrition. « Nous avons besoin d’interventions urgentes et fondées sur des preuves pour réduire la consommation mondiale de boissons sucrées avant que ces boissons ne raccourcissent encore plus de vies », dit-elle.
Les boissons sucrées sont rapidement digérées, provoquant des pics rapides de sucre dans le sang et apportant peu ou pas de bénéfices nutritionnels substantiels. Une consommation régulière peut entraîner une prise de poids, une résistance à l’insuline et des problèmes métaboliques associés au diabète et aux maladies cardiaques.
Malgré une prise de conscience croissante du public concernant ces risques, les progrès ont été lents et inégaux à l’échelle mondiale.
Mozaffarian souligne que des efforts accrus sont nécessaires, en particulier dans des régions comme l’Amérique latine et l’Afrique, où la consommation reste élevée et l’impact sanitaire est sévère. En tant que communauté mondiale, nous devons lutter contre les effets nuisibles des boissons sucrées.
Lire l’article original sur : Science Alert
Lire la suite : 2023’s Remaining Months: Healthier Food Trends to Watch
