La fonctionnalité d’un nutriment pourrait être révélée dans la lutte contre des infections microbiennes
Illustration médicale de Helicobacter pylori Une étude récente menée à Yale révèle qu'un nutriment très répandu dans l'alimentation humaine favorise la survie d'un micro-organisme cancérigène. Les résultats pourraient révéler une cible essentielle pour de nouveaux médicaments destinés à lutter contre de nombreuses maladies contagieuses chez les êtres humains. Le nutriment, appelé ergothionéine ou EGT, un antioxydant...